广东菜清汤炖牛尾

广东菜清汤炖牛尾的做法
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健康功效:

牛尾:富含蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 广东菜清汤炖牛尾的做法图解1

    1.材料就是很简单的牛尾、八角、果皮、姜和萝卜而已

  • 广东菜清汤炖牛尾的做法图解2

    2.先把牛尾川烫一下除去杂质,有人买了超多牛尾,我的Le Creuset 28差点都装不下全部的肉

  • 广东菜清汤炖牛尾的做法图解3

    3.将牛尾取出,倒去锅子里的水,将牛尾上的脂肪剪去,以免炖好的汤头会有太多油。

  • 广东菜清汤炖牛尾的做法图解4

    4.处理萝卜,滚刀切块之后放到另一个锅子煮,加少许糖以去掉萝卜的苦涩味。煮到半透明就可以加到牛尾里一起煮

  • 广东菜清汤炖牛尾的做法图解5

    5.牛尾放回锅子,注水至盖过肉,加入姜几片、八角几粒、一两块果皮(份量真的要凭感觉),大火煮至沸腾就可以慢火炖3-4小时,直至肉质软稔和汤头都有味道就可以,加入盐调味

  • 广东菜清汤炖牛尾的做法图解6

    6.慢火炖煮了几小时的牛尾完成!

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