无豆瓣酱

无豆瓣酱的做法
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健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

绞肉300克
自制辣椒酱1.5大匙
辣椒油1.5大匙
香菇素蚝油3大匙
黑胡椒粉适量
二号砂糖1茶匙
200克

无豆瓣酱的做法

  • 无豆瓣酱的做法图解1

    1.准备食材:
    葱切花,
    蒜,姜切末,
    豆腐过热水烫过备用,
    (豆腐看个人习惯是否过热水)

  • 无豆瓣酱的做法图解2

    2.炒锅放适量油炒香蒜末,姜末,

  • 无豆瓣酱的做法图解3

    3.再放绞肉拌炒,
    肉炒熟后加入葱白,
    再呛入米酒去腥,

  • 无豆瓣酱的做法图解4

    4.加入调味料后拌炒均匀,
    烧煮入味,

  • 无豆瓣酱的做法图解5

    5.秘密武器:番茄酱。
    加适量番茄酱增加色泽。

  • 无豆瓣酱的做法图解6

    6.豆腐,葱绿(四分之三)下锅,
    轻轻拌均匀稍微煮一下即可。

  • 无豆瓣酱的做法图解7

    7.完成。
    装盘时再撒上剩馀葱绿。

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