草莓柠檬杏仁塔

草莓柠檬杏仁塔的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

柠檬夹心酥90g
无盐奶油30g
无盐奶油40g
细砂糖25g
杏仁粉40g
玉米粉1/2小匙
柠檬皮屑1颗
新鲜草莓适量
杏仁角/杏仁片适量
草莓果酱1大匙+热开水1小匙

菜谱做法:

  • 草莓柠檬杏仁塔的做法图解1

    1.) 柠檬夹心酥放入夹链袋中,用手压碎,再加入室温软化好的无盐奶油,混合均匀。

    2) 混合好的饼干碎倒入塔盘中,利用一个平底的杯子,将饼干碎靠紧塔盘边缘压实(一定要确实压紧,脱模才不会松散掉),放置一旁定型。

  • 草莓柠檬杏仁塔的做法图解2

    2.) 烤箱预热至180度C(约356度F),将装饰用杏仁角/杏仁片送进烤箱一起预热约2分钟,烤出香气后取出。

    4) 无盐奶油室温软化,搅打至乳霜状,再加入细砂糖、柠檬皮屑打至蓬松。

    5) 依序倒入打散的蛋液、杏仁粉、玉米粉拌匀,将内馅倒入塔盘中,表面稍微抹平。

    6) 送进烤箱中烘烤约25分钟后取出,置于铁架上放凉。

  • 草莓柠檬杏仁塔的做法图解3

    3.) 新鲜草莓洗净、去蒂、擦干表面水份,铺在已经放凉的塔上。

    8) 最后在表面刷上「1大匙草莓果酱+1小匙热开水」调开的果胶,洒上烘烤过的杏仁角/杏仁片装饰,即完成。

菜谱小贴士:

柠檬夹心酥压碎做塔皮,吃起来没有消化饼塔皮的油腻感!

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