豆腐蔬菜蛋饼

豆腐蔬菜蛋饼的做法
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食材用料:

鸡蛋3只
板豆腐/硬豆腐300g
红萝卜半条
四季豆40g
玉米粒30g
盐半茶匙
麻油、白糖各少许

菜谱做法:

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解1

    1.预备材料。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解2

    2.121豆腐出水后,用手挤碎成豆腐泥,备用。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解3

    3.212先将豆腐放在盘中,然后用另一个盘压在豆腐上20分钟,让豆腐出水。(或可用纱布挤出水分)

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解4

    4.红萝卜去皮刨丝;四季豆切粒。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解5

    5.平底锅加入1茶匙油烧热,加入红萝卜丝、四季豆粒、玉米粒、豆腐泥、半茶匙盐和糖拌炒均匀。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解6

    6.关上火,将炒出来的蔬豆水分隔出,炒好的蔬豆材料放凉,备用。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解7

    7.鸡蛋打散成全蛋液,加入少许盐拌匀。然后倒入已放凉的材料拌匀成混合料。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解8

    8.平底锅加少许油烧热,然后用汤勺舀出适量混合料放入锅中,小火煎至一面定型后,翻面煎另一面,煎至两面呈金黄色,即可起锅。

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解9

    9.

  • 豆腐蔬菜蛋饼的做法图解10

    10.

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