综合水果塔的做法

• 1.派皮的做法是先将奶油切小块冰回冰箱，要做时再取出，面粉加盐及细砂糖，将奶油加入，用手捏匀，加入打散的蛋，慢慢混合成面团，如果太干再加一点水，快速揉成团，包上保鲜膜冰冰箱30分钟，取出后工作枱洒面粉，用桿面棍桿平，铺上涂了奶油的模型．

• 2.派皮底部用叉子叉洞洞，放入预热180度C的烤箱，烤25分钟左右．

• 3.烤好的派皮放凉一点再脱模，放在架上放凉．

• 4.调味料的部份，两颗蛋将糖分次加入，搅打均匀，接着加入低筋面粉拌匀，再加入热牛奶及香草精拌匀．

• 5.将调好的做法4倒入锅中，开火煮，煮至浓稠即成为奶油酱．

• 6.派杯底部涂上一点杏桃酱．

• 7.填入奶油酱

• 8.将水果装饰在上面，最后涂上一层镜面果胶．