麻油鸡面线

麻油鸡面线的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

面线
鸡胸肉
姜丝
烧水

菜谱做法:

  • 麻油鸡面线的做法图解1

    1.鸡胸肉切片,加玉米粉、麻油、胡椒粉和生抽拌均,腌。

  • 麻油鸡面线的做法图解2

    2.热锅,倒入麻油,小火爆香姜丝。麻油和姜丝分量因人而异。

  • 麻油鸡面线的做法图解3

    3.炒至姜丝金黄色后,倒入用热水浸泡软的香菇(香菇要捏干水份再下锅,才能吸收麻油香),再炒。

  • 麻油鸡面线的做法图解4

    4.姜丝炒到焦后,推向一旁,打入一粒荷包蛋,煎熟后的鸡蛋先盛盘。鸡蛋熟度以个人喜好而定。

  • 麻油鸡面线的做法图解5

    5.转大火,倒入鸡肉。翻炒。

  • 麻油鸡面线的做法图解6

    6.炒到鸡肉金黄色后,倒入1碗烧水。

  • 麻油鸡面线的做法图解7

    7.再加入适量的面线,搅一搅,打散面线。我的面线已有带咸味,所以我不再加任何调味料了。如果有需要,加一些盐即可。主要保留姜丝麻油的香味。

  • 麻油鸡面线的做法图解8

    8.面线易软,也吸收水份很快,要注意。
    关火,盛碗,再加上煎蛋,再蛋黄上撒点胡椒粉即可。
    香喷喷的麻油鸡面线就这么简单~ 美味!

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