奶油:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
柠檬:生津止渴
1.预热烤箱到200度。鸡胸洒上少许海盐和黑胡椒,备用。
2.在食物处理机内丢入:旧面包块、奶油、百里香、适量海盐和现磨黑胡椒,打到全部均匀混和且面包成细碎且均匀的面包屑。
3.每片鸡胸上都铺上一层面包屑混合物,约2-3大匙。放进烤箱烤8-10分钟即可。吃的时候佐以柠檬切瓣。
面包屑可多打一点,在冰箱冷藏放三~四天,冷冻三个月,随时需要的时候就更方便了。
我特别喜欢用番茄沙拉当这道菜的配菜。牛番茄切丁,混入蒜末、洋葱末 (或红葱头末),加入巴萨米克红酒醋、柠檬汁、橄榄油,盐与胡椒,再加一点九层塔。吃鸡胸的时候会掉一点面包屑下来,把面包屑「赶过去」与这个番茄沙拉混着吃,不赖!