脆瓜蒸小Q肉丸子的做法

• 1.先准备好所需材料脆瓜切细碎ˊ姜切末ˊ葱绿拍扁切丝泡水ˊ鸡蛋打散备用

• 2.将猪绞肉ˊ脆瓜碎ˊ姜末ˊ全蛋液1茶匙ˊ米酒1茶匙拌匀

• 3.要确实拌匀至黏稠状ˊ再捏整成绞肉球

• 4.准备适合蒸煮容器ˊ摆入完成步骤3ˊ淬酿日式和风酱油露海带口味1茶匙ˊ
  脆瓜汤汁1茶匙ˊ水3大匙ˊ调匀淋上

• 5.煮饭时放上蒸架ˊ一起蒸煮至即可

• 6.完成取出再摆上葱绿点缀即可ˊ脆瓜蒸小Q肉丸子就能上桌品尝啰。

• 7.用少许全蛋液取代太白粉ˊ玉米粉ˊ增加肉的黏稠感方便塑型ˊ
  一方面也可让绞肉球保有湿润滑顺口感ˊ不会因为蒸煮过程让肉变硬变柴。
  调味方面ˊ因使用罐头品牌不同ˊ咸度不一ˊ可以自己依喜好略为调整。

• 8."淬酿日式和风酱油露"甘甜ˊ鲜美ˊ
  味道也不会太死咸ˊ颜色效果也较一般酱油柔和ˊ
  好运用味道也很棒喔。