脆瓜蒸小Q肉丸子

脆瓜蒸小Q肉丸子的做法
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食材用料:

猪绞肉200g
脆瓜碎50g
姜末1/2茶匙
葱绿切丝少许
全蛋液1茶匙
淬酿日式和风酱油露海带口味1茶匙
脆瓜汤汁1茶匙
3大匙

菜谱做法:

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解1

    1.12先准备好所需材料脆瓜切细碎ˊ姜切末ˊ葱绿拍扁切丝泡水ˊ鸡蛋打散备用

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解2

    2.21将猪绞肉ˊ脆瓜碎ˊ姜末ˊ全蛋液1茶匙ˊ米酒1茶匙拌匀

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解3

    3.要确实拌匀至黏稠状ˊ再捏整成绞肉球

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解4

    4.准备适合蒸煮容器ˊ摆入完成步骤3ˊ淬酿日式和风酱油露海带口味1茶匙ˊ
    脆瓜汤汁1茶匙ˊ水3大匙ˊ调匀淋上

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解5

    5.煮饭时放上蒸架ˊ一起蒸煮至即可

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解6

    6.完成取出再摆上葱绿点缀即可ˊ脆瓜蒸小Q肉丸子就能上桌品尝啰。

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解7

    7.用少许全蛋液取代太白粉ˊ玉米粉ˊ增加肉的黏稠感方便塑型ˊ
    一方面也可让绞肉球保有湿润滑顺口感ˊ不会因为蒸煮过程让肉变硬变柴。
    调味方面ˊ因使用罐头品牌不同ˊ咸度不一ˊ可以自己依喜好略为调整。

  • 脆瓜蒸小Q肉丸子的做法图解8

    8."淬酿日式和风酱油露"甘甜ˊ鲜美ˊ
    味道也不会太死咸ˊ颜色效果也较一般酱油柔和ˊ
    好运用味道也很棒喔。

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