抹茶牛奶起司馒头的做法

• 1.老面做法如图示

• 2.以不黏手为原则

• 3.

• 4.记得老面只要100g, 另外因为有加牛奶, 油完全没加也无妨, 只是做出来的馒头没那么胖亮而已

• 5.没有发泡粉所以要花时间自然发酵.

• 6.面皮桿好要一分为二, 就是两个40 x 30 cm 的长方型;短边是等会要卷起来的, 所以, 起司可以各排10片, 5*2 排队或者5片起司叠起来再撕成一半一半去放.

• 7.有16个小孩, 每一卷 (共两大卷)就分成 8份, 这也是练习除法概念的好时机;如果是大人要吃, 或者小孩食量大, 每一卷就分成4份.如果想造型, 这时候就可以捏形状

• 8.再发酵40 分钟, 因为会变成两倍大, 做这种份量要俩层28 cm 蒸笼, 或更大的一层蒸锅, 不然等会黏在一起喔~

• 9.中火蒸即可

• 10.QQ 漂亮的馒头出炉啰!

• 11.实体就是长酱子!