抹茶牛奶起司馒头

抹茶牛奶起司馒头的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

中筋面粉120g
70ml
速发干酵母1/4 t
1/10 t
中筋面粉450 g
细砂糖60 g
液态植物油10 g
抹茶粉2 T
速发干酵母粉3/4 t
1/4 t
起司片20片
中筋面粉少许

菜谱做法:

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解1

    1.1以不黏手为原则

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解2

    2.2老面做法如图示

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解3

    3.1记得老面只要100g, 另外因为有加牛奶, 油完全没加也无妨, 只是做出来的馒头没那么胖亮而已

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解4

    4.2

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解5

    5.1面皮桿好要一分为二, 就是两个40 x 30 cm 的长方型; 短边是等会要卷起来的, 所以, 起司可以各排10片, 5*2 排队或者5片起司叠起来再撕成一半一半去放.

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解6

    6.2没有发泡粉所以要花时间自然发酵.

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解7

    7.有16个小孩, 每一卷 (共两大卷)就分成 8份, 这也是练习除法概念的好时机; 如果是大人要吃, 或者小孩食量大, 每一卷就分成4份.如果想造型, 这时候就可以捏形状

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解8

    8.再发酵40 分钟, 因为会变成两倍大, 做这种份量要俩层28 cm 蒸笼, 或更大的一层蒸锅, 不然等会黏在一起喔~

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解9

    9.中火蒸即可

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解10

    10.QQ 漂亮的馒头出炉啰!

  • 抹茶牛奶起司馒头的做法图解11

    11.实体就是长酱子!

菜谱小贴士:

1、


2、 有详细的老面制作过程, 用不完可以冷藏3天.

3、 在包起司馅时, 和切成几份, 都是给孩子算术和对称排列的好机会.
4. 可以把馒头变成不同的造型, 孩子会很喜欢~
5. 蒸锅如果是不锈钢, 会滴水; 可考虑用布盖在馒头上, 或者用布包住蒸笼盖.
6. 在蒸馒头的最后3分钟, 用筷子将锅盖打开隙缝让蒸笼内温度释放, 慢慢与室温靠近; 停火后, 移离开炉火, 先就着缝隙不动5分钟再开锅.

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