食蒸呛虾

食蒸呛虾的做法
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食材用料:

虾子700克
1碗
1.5匙
姜末1/4碗
蒜末1/4碗
橄榄油1/2匙

菜谱做法:

  • 食蒸呛虾的做法图解1

    1.备料,这次准备的是剑虾,姜蒜切末

  • 食蒸呛虾的做法图解2

    2.热锅,倒入少许橄榄油,中小火

  • 食蒸呛虾的做法图解3

    3.油微热后,放入姜末蒜末,小炒越15秒,至飘散出蒜香...

  • 食蒸呛虾的做法图解4

    4.转大火,倒入一碗米酒,带滚沸后再倒入一碗水

  • 食蒸呛虾的做法图解5

    5.水滚后,将虾放入

  • 食蒸呛虾的做法图解6

    6.撒上胡椒及盐巴..(硬底子蔬菜)

  • 食蒸呛虾的做法图解7

    7.转中火盖锅盖..看虾的大小只,闷约4-7分钟(以林柏好食的草虾每只约30克大小,约需5-6分钟)

  • 食蒸呛虾的做法图解8

    8.掀锅盖,转大火拌炒,将米酒水收干即可起锅

菜谱小贴士:



于闷锅盖时可加入硬底子蔬菜,如高丽菜苗.花椰菜.筊白笋..可吸附虾子的鲜甜滋味,配菜也像主角喔..

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