大白菜烩韩国年糕

大白菜烩韩国年糕的做法
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食材用料:

韩国年糕15~20条
中型马铃薯1颗
中小型红萝卜1颗
火锅豆皮5~6片
里脊肉150克
醋及香油少许
姜丝少许
玉米粉适量
调味米酒1匙
米酒或清酒1匙

菜谱做法:

  • 1.备料:里脊肉切丝,以腌料拌匀备用;马铃薯及红萝卜切成类似韩国年糕大小的条状;大白菜叶横切段.

  • 2.热锅冷油炒里脊肉丝约七~八分熟,盛起备用.

  • 3.另起热油锅,爆香姜丝,放入大白菜梗的部分,稍加热炒.

  • 4.加白菜梗拨到炒锅一侧,放入马铃薯条.红萝卜条.火锅豆皮及拍裂的蒜头,加入约一碗水及调味料.(水量以淹过食材的量即可)

  • 5.将白菜梗覆盖过刚放入的马铃薯条等材料,其上加入剩下的白菜叶,再上面放上韩国年糕,盖上锅盖,以边煮边蒸的方式约5~8分钟.

  • 6.水量收约一半后,加入里脊肉将所有材料拌炒均匀,起锅前淋上少许醋及香油即可.

菜谱小贴士:



若能在蒸煮的阶段也放入葱段就更棒了,春天的葱又甜,多点绿色也更漂亮.

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