塔香蒜味大公蟹

塔香蒜味大公蟹的做法
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食材用料:

大公蟹1只
蒜末2~3大匙
九层塔少许

菜谱做法:

  • 塔香蒜味大公蟹的做法图解1

    1.将大公蟹仔细清洗干净(我是用干净的牙刷),剁成适当大小。

  • 塔香蒜味大公蟹的做法图解2

    2.将每一块螃蟹轻拍上薄薄的面粉,稍置等粉返潮(粉结合螃蟹本身的水,变成勾勾不再是粉状)

  • 塔香蒜味大公蟹的做法图解3

    3.把螃蟹下油锅炸熟,盛起备用。

  • 4.另起油锅(油只需一点点)把大蒜末爆到酥香。

  • 5.放入刚刚炸好的螃蟹、胡椒粉、九层塔炒拌均匀就完成了。

  • 6.在爆酥蒜末时切记不要太多油,因为螃蟹经油炸已经有油分,油过多势必会造成整道螃蟹过油。

  • 7.螃蟹本身已经够咸,不需要盐了喔!

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