蜂蜜杏仁马德莲

蜂蜜杏仁马德莲的做法
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食材用料:

杏仁角适量
苦甜巧克力适量
热开水1大匙
柠檬汁1大匙
细糖粉80g
涂烤盘用奶油、低筋面粉适量
黄柠檬皮1颗
少许

菜谱做法:

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解1

    1.1马德莲黄柠檬皮一颗洗净、擦干,刮取柠檬皮,与细砂糖、三温糖一起,以手搓揉混合。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解2

    2.2马德莲无盐奶油小火加热融化后关火,移至一旁降温。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解3

    3.12马德莲鸡蛋打散,加入步骤②完成的柠檬糖、蜂蜜、盐,拌匀。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解4

    4.21马德莲低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合过筛,倒入步骤③,轻轻以打蛋器混合。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解5

    5.马德莲再加入步骤①融化的奶油,拌匀。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解6

    6.马德莲盖上保鲜膜,放冰箱冷藏隔夜。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解7

    7.马德莲涂抹烤盘用的奶油少许,放置室温回软后涂抹在烤盘里,平均洒上面粉使其黏附,再轻拍烤盘底部倒出多馀面粉。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解8

    8.马德莲取出冷藏隔夜熟成的面煳,舀入烤模中,约九分满即可。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解9

    9.马德莲送进预热至170度C(约338度F)的烤箱中,烘烤约10~12分钟,牙籤插入中心提起不沾黏,就可出炉,趁热脱模。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解10

    10.柠檬糖霜-装饰所有材料混合拌匀,刷在烤好的马德莲上,送进预热至180度C(约356度F)的烤箱中,烘烤约2~3分钟,表面糖霜微微冒泡后即可取出,置于铁架上放凉。

  • 蜂蜜杏仁马德莲的做法图解11

    11.巧克力杏仁角-装饰1) 将杏仁角铺在烤盘上,进烤箱以180度C烘烤约2~3分钟至微微上色,取出。

    2) 苦甜巧克力隔水加热融化,以马德莲沾取少许,再洒上烤好的杏仁角,置于铁架上待巧克力凝固。

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