虾球蛋炒饭的做法

• 1.食材

• 2.虾清理干净，备用

• 3.水烧开，入虾，待虾变色、并变成球状，即刻控出

• 4.浸泡冷水中，备用

• 5.再起一锅，水烧开，氽青豆，放少许盐及油

• 6.沥水备用

• 7.葱切碎；鸡蛋中加入少许葱花、盐、料酒及白胡椒粉，打匀备用

• 8.起锅，加入适量的油，中火烧热

• 9.倒入蛋液，翻炒

• 10.五成熟时，倒入米饭、青豆、盐及葱花，并快速翻炒

• 11.炒匀后，放虾及鸡粉，翻炒均匀，即刻关火，

• 12.出锅