爆炒虾球的做法

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  1.小龙虾用清水泡三小时以上

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  2.抽出虾肠

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  3.一手捏紧虾头，一手掐下虾尾

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  4.虾头丢弃，虾尾刷洗干净

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  5.沥水备用

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  6.花生米洗净沥干水备用

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  7.葱姜蒜切碎装盘备用

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  8.热锅给多点油

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  9.下入花生米，中火

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  10.炒至一部分炸开，开始变色

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  11.捞出来沥干油备用

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  12.锅留底油加入虾尾

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  13.炒至变红，成球状

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  14.加入葱姜蒜

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  15.炒香

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  16.加入料酒

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  17.炒入味

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  18.加入味极鲜酱油

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  19.炒匀

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  20.小火焖五分钟

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  21.加入花生米

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  22.给盐

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  23.胡椒粉

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  24.味精

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  25.拌匀即可盛出

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  26.装盘

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  27.一道美味的爆炒虾球就做好了

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  28.我是林乡，来香哈一起交流吧！