酸奶乳酪球来啦

酸奶乳酪球来啦的做法
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食材用料:

饼干底的材料1
低筋面粉150g
杏仁粉20g
无盐奶油125g
糖粉50g
1个
乳酪馅的材料1
奶油乳酪250g
1个
玉米粉5g
优酪乳30cc

菜谱做法:

  • 酸奶乳酪球来啦的做法图解1

    1.制作饼干底。将奶油混合糖粉拌匀。2.分次(2次)加入蛋液。3.粉类过筛和奶油拌匀。4.分装至烤模后,用手压平后用叉子插几个小洞。5.烤箱预热170度。6.将饼干馅放入烤模烘烤(约15分)。完成饼干底。

  • 酸奶乳酪球来啦的做法图解2

    2.制作乳酪馅。将奶油乳酪与糖和玉米粉混合拌匀至乳化状。2.拌入蛋液。3.加入优酪乳。4.以汤匙约1匙放在已烤好的饼干上面。5.放入烤箱中续烤15分钟. 烤箱温度170-180度。

  • 酸奶乳酪球来啦的做法图解3

    3.出炉后放凉,置入冰箱后口感更优。
    因为没有专属的乳酪球烤模。以玛芬杯模制作(每个乳酪球的直径约5cm,厚度约在1.8-2cm。放进专门的包装袋中,有一种不同感觉

  • 酸奶乳酪球来啦的做法图解4

    4.这次的材料中,12连的直径3cm的玛芬烤模,烤了12个。另外直径5cm的杯子模烤了10个,给各位参考。

菜谱小贴士:

1、


2、各家的烤箱温度不一,请注意调整。

3、饼干的口感为近似蛋塔皮的口感再酥一些 。

4、网上有些食谱说可以放入冰柜内。试了后,发现口感会类似雪饼的感觉。很特别。
个人觉得ok。但小孩觉得饼干的口感就更干了。

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