红酒紫米桂圆糕

红酒紫米桂圆糕的做法
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健康功效:

桂圆肉:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料:

黑糯米1/2杯
白米1/2杯
红酒刻度3
刻度6
黑糖2大匙
二砂1大匙
橄榄油1大匙
红酒1大匙

菜谱做法:

  • 红酒紫米桂圆糕的做法图解1

    1.1用漏杓沥干黑糯米、白米,再加入量米杯刻度 5 的水加上刻度 3 的红酒。
    入电锅中蒸约15分钟,开关跳起来后,闷20分钟。

  • 红酒紫米桂圆糕的做法图解2

    2.2黑糯米洗净,用水浸泡一夜。

  • 红酒紫米桂圆糕的做法图解3

    3.趁着煮饭时间,准备桂圆肉,用剪刀剪成小块,

  • 红酒紫米桂圆糕的做法图解4

    4.桂圆肉浸泡1大匙红酒。
    枸杞洗净。

  • 红酒紫米桂圆糕的做法图解5

    5.紫米饭闷煮好了,趁热加入橄榄油、黑糖、枸杞、桂圆肉和红酒。尝一尝后觉得不甜,所以又追加了一匙二砂。然后翻拌均匀。

  • 红酒紫米桂圆糕的做法图解6

    6.将紫米糕填入布丁杯中,倒扣于盘上。
    以枸杞和薄荷叶点缀。

菜谱小贴士:

喜欢传统味的,红酒的部分自行以米酒取代。

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