上海菜饭

上海菜饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

食材用料:

禾家米熟饭2碗
青江菜2株
大黑豆干1块
金黄萝卜1/4根
梅花肉火锅片5片
蒜末1大匙
1/4小匙
白胡椒粉适量
腌料:绍兴酒1小匙
腌料:酱油1小匙

菜谱做法:

  • 上海菜饭的做法图解1

    1.准备食材:干香菇泡软,切丝。红、萝卜切小丁。虾米泡水后切碎。
    蒜头切成末。
    肉片切丝后以腌料腌拌。

  • 上海菜饭的做法图解2

    2.主角清江菜切成丝。

  • 上海菜饭的做法图解3

    3.豆干切成丁。

  • 上海菜饭的做法图解4

    4.先起油锅,爆香蒜末,然后清炒清江菜丝,起锅备用。

  • 上海菜饭的做法图解5

    5.另起油锅,依序炒香肉丝、红、黄萝卜丁,虾米、香菇丝,最后放入豆干丁,慢慢炒香。
    以调味料调味,加入1大匙香菇水。

  • 上海菜饭的做法图解6

    6.将白饭打松,放入锅中。

  • 上海菜饭的做法图解7

    7.加入熟清江菜丝,仔细翻拌均匀。

  • 上海菜饭的做法图解8

    8.盛盘上桌。
    慰劳自己一天的辛劳,开怀享受这美味的上海菜饭。

  • 上海菜饭的做法图解9

    9.使用芳荣禾家米 ^^

菜谱小贴士:

1、上海菜饭的重点是:清江菜和白饭。其他配料自行选用,但不要抢了主角的光彩。

2、先炒清江菜丝也是重点。最后翻拌时,切记,不要把菜丝给闷黄了。

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