香菇肉焿・

香菇肉焿・的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

赤肉焿(市售)300g
竹笋 红萝卜各半根
蒜头 油葱酥适量
2颗
[调味料]盐 糖 鲣鱼粉适量
太白粉水适量
清水适量

菜谱做法:

  • 1.香菇预先泡软,将香菇、竹笋、红萝卜、木耳切丝备用。

  • 2.起油锅煸香扁鱼,放入蒜头爆香,接着放入香菇、竹笋、红萝卜、木耳拌炒,加水盖过食材煮沸。

  • 3.放入赤肉焿,煮至食材全熟,接着放入红葱头、所有调味料拌匀调味,转小火用太白粉水勾芡。

  • 4.加入蛋液,煮成蛋花,滴些香油,热腾腾的肉焿汤就完成了。

菜谱小贴士:



* 煮好的肉焿汤单吃美味,加入白饭或面条,又是另一种不同的风味。
* 赤肉焿是在传统市场购买,即腌过的瘦肉裹上鱼浆煮熟,类似鱼丸的肉焿。

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