酸四季豆香鸡丝面的做法

• 1.酸四季豆香炸酱作法：
  酸菜泡冷水去咸度，捞出沥干水分，再切成小丁状、蒜仁切碎、豆干切小丁备用。
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• 2.酸四季豆香炸酱作法：
  将所有的材料一起放入大碗中，用打蛋器搅拌均匀即成为酸四季豆香炸酱。

• 3.辣椒切片、青葱切段、姜切丝备用。

• 4.煮一锅滚沸的水，依序放入豆芽菜与鸡丝面快速汆烫过水，捞出沥干水分，盛入大碗中备用。

• 5.将作法1辣椒片、青葱段以及姜丝放入作法2碗中，加入所有调味料快速拌均即可。