新鲜龙鬚菜 | 蒜片/姜丝/辣椒 |
冷压苦茶油 | 冷压黑麻油 |
盐 |
1.龙鬚菜洗净,用手摘下嫩芽及叶片,梗的部分,将外表较粗的纤维撕去后,折成方便入口的小段即可
2.蒜切成片、姜切成丝、辣椒切成圈儿备用
3.取10ml 苦茶油先微微炒香蒜片、姜丝及辣椒后,加入处理好的龙鬚菜及1/4碗热水,盖上锅盖约30秒后,加入少许的盐及适量的黑麻油调味,拌炒均匀,即完成这道营养高、热量低的(清炒龙鬚菜)啰~
4.高纤、低脂、清炒龙鬚菜,请享用!
5.纯正亮泽的黑麻油,富含了对健康有益的多元不饱和脂肪酸Omega-3,温和滋养四季皆宜。
只要是100% 纯正黑麻油,就不耐高温(超过120度C),料理时,建议可以先用微量的苦茶油 (发烟点高达252度C) 略为爆香姜丝及蒜片后,起锅前再添加适量黑麻油增香,如此不仅吃得健康安心,麻油的香味反而更加浓郁迷人,请您一定要试试看!