蛋皮饭团

蛋皮饭团的做法
88浏览 / 3收藏

食材用料:

紫米饭1小碗
全蛋2粒
蛋黄1粒
太白粉1小匙
2小匙
盐和糖少许

菜谱做法:

  • 蛋皮饭团的做法图解1

    1.将2粒全蛋和1粒蛋黄(加上颜色会更金黄),加入太白粉水和盐、糖,充分打散备用。
    煎锅上面倒入1大匙油滑满锅面,用中火热锅后,再把油倒出来(这样煎锅就只有薄油在上面),然后把锅底放在湿毛巾上沾一下,再放回炉上。
    转中小火,倒入3等分的蛋液,倒进去后马上拿着锅的把手绕圈,将蛋液绕到表面干了再停,转小火。

  • 蛋皮饭团的做法图解2

    2.等表面全干了,将蛋糕抺刀或是一般餐刀都可以,放在蛋皮上,再轻轻掀开蛋皮一角,把一边的蛋皮放在刀面上,利用刀面翻面蛋皮。

  • 蛋皮饭团的做法图解3

    3.约20秒过后就可以把蛋皮直接倒到竹帘或网上待凉(不要热热就包饭,这样容易破)。
    重覆做2次,共3张。

  • 蛋皮饭团的做法图解4

    4.上面摆上1大匙的饭(不要放太多)卷好备用。

  • 蛋皮饭团的做法图解5

    5.烘焙纸剪成三角形。

  • 蛋皮饭团的做法图解6

    6.由右向左卷起来如照片,接口上面用钉书针钉好,中间挤入番茄酱。

  • 蛋皮饭团的做法图解7

    7.写上讨喜的字即可享用。

蛋皮饭团相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!