法式烤布蕾

法式烤布蕾的做法
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食材用料:

蛋黄4颗
鲜奶油400ml
兰姆酒1/4匙

菜谱做法:

  • 1.取一容器,倒入400ml的鲜奶油+40克糖,小火加热,直到糖熔化即可.倒入拌匀的蛋黄掖,兰姆酒,搅拌均匀,过筛.布丁液倒入即将烘焙容器.隔水加热法,180度C,烤30分钟.取出待凉后,盖上铝箔纸入冰箱冷藏,约2~3小时后即可取出.在上层均匀洒上糖,使用喷枪使糖焦脆,即可享用.

菜谱小贴士:

1、鲜奶油加热,只能微热,否则蛋黄液加入会变蛋花喔!

2、兰姆酒可有可无,依个人喜好.

3、因每个人的烘焙容器大小不同,所以烘烤时间也要有所不同.

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