白虾料理葱烧虾

白虾料理葱烧虾的做法
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食材用料:

快乐鱻无毒白虾一包一包
嫩姜两片

菜谱做法:

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解1

    1.121先将快乐鱻小白虾直接从冷冻库拿出,直接用活水沖洗退冰。
    这样退冰超快的大约2~3分钟就OK了。
    冷冻虾用活水退冰可以保持原有的鲜甜跟肉质。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解2

    2.212这次使用的是快乐鱻无毒虾,快乐鱻有六大保证,不含化学药物,低密度养殖,用酵素、益生菌、乳酸菌为饲料,也没用化学肥,水产会送检,通过检验才会上架。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解3

    3.接着将小白虾剪鬚脚、剪尾端尖锐处、去肠泥。
    (用竹籤尖端从虾子第2或3节挑出肠泥即可)

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解4

    4.嫩姜切片,葱切段,大蒜切末备用。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解5

    5.嫩姜切片,葱切段,大蒜切末备用。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解6

    6.稍微炼一下葱油后,将白虾放入干煎,煎红之后翻面继续干煎。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解7

    7.放入蒜末拌炒。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解8

    8.炝入一大匙的米酒,跟适当的酱油,接着放入热开水稍微煨一下。
    (小撇步:放热开水的目的是不让锅子降温,保持锅气)

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解9

    9.要起锅前放入葱绿拌炒即可盛盘。

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解10

    10.虽然用冷冻的无毒虾来料理,感觉真的很鲜,虾壳还是硬的,很好拨,拨起来还有喀拉喀拉的声响,Q弹紧实的虾肉也是超好吃的!

  • 白虾料理葱烧虾的做法图解11

    11.Q弹紧实的虾肉也是超好吃的,沾一下酱汁,配着葱一起吃,好美味呀!一口啤酒一口虾,太享受啰!

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