山药:低蛋白质
1.将鸡肉走活水,即冷锅冷水将肉放入,开小火慢煮,至鸡肉表面变色,水面都浮满杂质秽物后,将鸡肉捞起备用。
2.大蒜不需剥皮,山药削皮切块。
3.准备一只瓷瓮,将鸡肉先放入,再放大蒜,加水,加盖。电锅外锅放2米杯水(400CC),开关跳起后,将山药放入瓮中,加盖,外锅再加半米杯水(100cc),煮至开关跳起。
4.起锅后加盐,即完成!
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