客家小炒

客家小炒的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

干鱿鱼1/2尾
辣椒、蒜苗各一根
酱油膏、米酒各一大匙
适量

菜谱做法:

  • 客家小炒的做法图解1

    1.干鱿鱼使用剪刀以逆纹方向剪成小条状,在浸泡冷水约30分钟至发,备用。

  • 2.五花肉洗净再切成小条状,约1cm宽度;豆干切成和五花肉一样的长条状;蒜头、辣椒切片;芹菜、青葱、蒜苗切成小段状,备用。

  • 3.热锅,干锅将五花肉放入锅中以中火煸香(煸至出油,表面略上色),再加入豆干、蒜头与辣椒、鱿鱼一起爆炒。

  • 客家小炒的做法图解4

    4.承上,加入所有调味料略烧一下,最后加入青葱段、芹菜段、蒜苗段一起翻炒均匀,上盖闷一下即可。

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