客家粿粽

客家粿粽
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作者:Nina囡囡

健康功效

干香菇:祛风解毒

客家粿粽的做法

  • 客家粿粽的做法图解1

    1.先把粽叶用滚水煮软,然后清洗干净,简单修剪一下,沥干水分待用。

  • 客家粿粽的做法图解2

    2.香菇泡软待用。菜脯也要用水泡,去其咸度。

  • 客家粿粽的做法图解3

    3.把豆干、香菇、菜脯切成小丁炒熟,加入适量的酱油、味霖、米酒、蚝油、胡椒粉调味,炒至水分收干盛出备用。

  • 客家粿粽的做法图解4

    4.糯米粉、橄榄油、糖、水混合揉成面团。

  • 客家粿粽的做法图解5

    5.取200g糯米团平均分成四份,将其煮熟。

  • 客家粿粽的做法图解6

    6.捞出后晾至温热。

  • 客家粿粽的做法图解7

    7.然后把煮熟的糯米团揉进主面团内,揉均匀即可。

  • 客家粿粽的做法图解8

    8.然后把糯米面团平均分成大小一致的12份。

  • 客家粿粽的做法图解9

    9.压扁包入馅料。

  • 客家粿粽的做法图解10

    10.接着揉成圆球,粘手的话可以在手上抹点油来包。

  • 客家粿粽的做法图解11

    11.用粽叶包起来,不需要缠得特别紧,入蒸锅,大火烧开后蒸20分钟。

  • 客家粿粽的做法图解12

    12.童年的味道,简单又美味的客家粿粽,大家和囡囡一起来享用吧。
    Bon appetite.

小贴士

1.菜脯就是萝卜干,大型超市有卖的。
2.煮一部分糯米再加入主面团中,可以增加面团的Q软度,同时可以糯米面团不易断裂。

本菜谱由Nina囡囡上传

客家粿粽的家常做法

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