卤肉燥

卤肉燥的做法
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食材用料:

绞肉份量

菜谱做法:

  • 卤肉燥的做法图解1

    1.备妥调味料:
    米酒,酱油,调味米酒,冰糖,大蒜和红葱头.

  • 卤肉燥的做法图解2

    2.1干锅加入切碎的大蒜和红葱头,以小火干炒出香味后,加入少许的油续炒到略为变亦色.

  • 卤肉燥的做法图解3

    3.2备妥材料:
    猪绞肉和煮软的猪皮.

  • 卤肉燥的做法图解4

    4.再加入切小丁的猪皮和绞肉拌炒开,
    陆续加入所有调味料(米酒,酱油,调味米酒,冰糖),

  • 卤肉燥的做法图解5

    5.绞肉煮约5分钟后,卤包以一碗热开水泡出味后取出卤包,将香料水加入锅中.

  • 卤肉燥的做法图解6

    6.以小火闷煮约20~30分钟,即完成香又味美的肉燥了.

菜谱小贴士:

各家酱油咸度不同,请边调味边试出自家喜欢的味道即可.

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