橄榄佛卡夏面包

橄榄佛卡夏面包的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
海盐2g
橄榄油20ml
酵母4g
150ml
一颗蒜头切碎泡于橄榄油10ml
迷迭香(我用干燥的,新鲜的更好少许
新鲜萝勒叶(不加也无所谓)4片
去籽黑橄榄12颗

菜谱做法:

  • 橄榄佛卡夏面包的做法图解1

    1.在一大碗中加入面粉、糖、盐、酵母拌匀,再加入水,用搅拌器拌成雪花状。

  • 橄榄佛卡夏面包的做法图解2

    2.加入橄榄油续搅拌成面团。

  • 橄榄佛卡夏面包的做法图解3

    3.将面团取出揉至光滑不粘黏。放入抹少许橄榄油的大碗中,盖上保鲜膜发酵1.5小时(我是直接放在烤箱中发酵)

  • 橄榄佛卡夏面包的做法图解4

    4.取出面团分成4份,搓圆后以桿面棍桿平。放入已涂抹橄榄油的烤盘中。

  • 橄榄佛卡夏面包的做法图解5

    5.将烤盘中的面团尽量压平,并以手指搓出一个个的洞(用力搓)。涂上泡有蒜头的橄榄油,放上黑橄榄(压入面团中比较不容易脱落),并撒上少许迷迭香、海盐及切碎之萝勒叶。续发酵30分钟。放入已预热之烤箱以190度烤20分钟。

菜谱小贴士:



除了橄榄还可以放番茄、甜椒、节瓜、鲔鱼⋯等!

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