英式鱼派

英式鱼派的做法
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健康功效:

鳕鱼:润肠通便、活血止痛、护肝
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

白煮蛋2个
Cheddar起司丝30克
鱼高汤250毫升
洋葱(切块)1/4个
月桂叶2片
无盐奶油20克
适量
冷冻豌豆30克
蒸熟的马铃薯250克
无盐奶油10克
适量

菜谱做法:

  • 英式鱼派的做法图解1

    1.制作马铃薯泥。马铃薯蒸熟后,趁热压成泥状,再拌入无盐奶油和牛奶,然后加入盐和黑胡椒调味

  • 英式鱼派的做法图解2

    2.制作水煮鱼。将鱼高汤、洋葱和月桂叶放入锅中煮滚,再放入鳕鱼以小火炖煮5-8分钟(炖煮的时间依鱼的大小和厚度做调整)

  • 英式鱼派的做法图解3

    3.取出步骤2煮好的鳕鱼,弄成小块放在烤盘里,然后滤掉洋葱和月桂叶,但鱼高汤不要倒掉,待会煮白酱时会用到

  • 英式鱼派的做法图解4

    4.制作白酱。将无盐奶油煮融后,加入面粉炒匀,再分次倒入步骤2煮鱼留下来的鱼高汤和牛奶(鱼高汤和牛奶先混匀),用小火边煮边搅拌,直到没有结粒且稍微浓稠后离火,然后加入盐和黑胡椒调味

  • 英式鱼派的做法图解5

    5.将冷冻豌豆加入步骤4中拌匀

  • 英式鱼派的做法图解6

    6.将步骤5倒入步骤3中

  • 英式鱼派的做法图解7

    7.放上一层白煮蛋片

  • 英式鱼派的做法图解8

    8.将步骤1的马铃薯泥均匀地舖在表面,再用叉子压出纹路装饰

  • 英式鱼派的做法图解9

    9.撒上ㄧ层Cheddar起司丝

  • 英式鱼派的做法图解10

    10.放入已预热200℃的烤箱中,烤20-30分钟即可

菜谱小贴士:

1、


2、 此份量可做18公分×12公分的长形烤盘1个份

3、 鳕鱼可用其它的白肉鱼或鲑鱼取代

4、 鱼高汤可用牛奶代替

5、 可依自己的喜好,添加其它的蔬果和海鲜食材,使味道更丰富

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