凤梨鲜虾炒饭

凤梨鲜虾炒饭的做法
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健康功效:

火腿:健脾、补气、扩张血管
芹菜:除烦、平肝、清热
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

凤梨壳半颗
凤梨果肉两片约1/4颗
熟白饭两大碗
鲜虾7~12只
盐巴酌量

菜谱做法:

  • 1.1芹菜洗净切段,火腿及凤梨切片,虾子一半份量切小段,一半留装饰用

  • 凤梨鲜虾炒饭的做法图解2

    2.2外皮洗净,凤梨对切,使用水果刀切边,再用汤匙将果肉切挖出放入一小碗

  • 3.1将火腿及另一半剁段后的虾子炒一下,再倒入芹菜(青菜最后放,略炒一下,营养比较不流失),熟软之后,放入一小碗备用

  • 4.2放入完整虾子小火微煎转熟后,放一小碗备用(过熟的虾子,会变软趴趴的,装饰就不漂亮了~)

  • 5.起油锅,将饭倒入快炒,淋上酱油一匙半,加入鸡蛋,饭看起来约粒粒分明之后,将刚才第四步骤的火腿,虾子及芹菜倒入,将剩下半匙的酱油倒入续炒,最后加上凤梨,约一分钟

  • 6.熄火,将炒好的凤梨炒饭倒入凤梨壳,稍微用小汤匙搅拌一下,让米饭可以吸收凤梨壳的馀汁

  • 7.放上刚开始煎好的虾子装饰,就大功告成了!! 可以开始享用好运凤梨鲜虾炒饭了!! \^.^/

菜谱小贴士:



火腿也可替换成猪肉,会较香,但较油!
如果喜欢葱花,也可将葱切小段,在完成炒饭后洒上即可!

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