四季皮蛋

四季皮蛋的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.皮蛋水煮或蒸过把蛋黄煮熟,去壳,皮蛋切成丁状备用。四季豆去头尾及两旁粗纤维,切成丁、红萝卜切成丁、蒜头切末、辣椒切丁。

  • 2.起油锅爆香蒜头、辣椒,放红萝卜、四季豆加调味料(盐…),炒熟。(皮蛋有咸了,所以不要加太多盐,途中可以加适量的水)

  • 3.要起锅之前再放皮蛋丁,拌炒均匀即可盛盘。

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