法式传统渍番茄

法式传统渍番茄的做法
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食材用料

圣女番茄200g
新鲜罗勒1包
初榨橄榄油30cc
蒜末1大匙
海盐适量
现磨黑胡椒适量

法式传统渍番茄的做法

  • 1.番茄及罗勒洗净,番茄对切,罗勒切碎,拍几颗大蒜切碎末备用。

  • 2.准备冷压初榨橄榄油备用。

  • 3.取一大碗公,将番茄/罗勒/蒜碎放入大碗中稍作搅拌,淋上橄榄油。

  • 4.调味以糖/海盐/现磨黑胡椒(现磨的较香)搅拌均匀即可。

小贴士

1、


2、此料理挑选番茄很重要喔!~番茄最好是买圣女小番茄品种,买皮较薄。或者有一种樱桃圣女小番茄。做出来的口感更佳。

3、可当日食用,也可以冰在冰箱隔天享用,另有一番滋味。

4、调味料~糖/海盐可视採买之番茄甜度再酌量增减。

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