传统月饼

传统月饼
36421浏览 / 94收藏

食材用料

低筋面粉 400克
转化糖浆 300克
碱水 5克
各种口味馅料自备 每个馅料35克

传统月饼的做法

  • 传统月饼的做法图解1

    1.把转化糖浆,食用油,碱水混合调匀,筛入低粉,翻拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱饧面1个小时

  • 传统月饼的做法图解2

    2.饧面的功夫不要闲着,把馅料分成35克一个,搓成团。

  • 传统月饼的做法图解3

    3.一个小时后,把面皮分成25克一个,像包豆包一样慢慢把馅料包入。

  • 传统月饼的做法图解4

    4.模具薄薄撒上高筋面粉,放入包好的面团,轻轻按压成型,脱模。喷上少许水,放烤箱烤5分钟取出来刷蛋黄水,再放入烤箱180度烤15分钟(按照自家烤箱温度设定时间)

  • 传统月饼的做法图解5

    5.叮咚,好啦,成型

本菜谱由阳光雨露990上传

传统月饼的家常做法

全部
回到顶部