自制红苋菜手工面

自制红苋菜手工面的做法
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食材用料:

红苋菜汁+蛋120g

菜谱做法:

  • 自制红苋菜手工面的做法图解1

    1.121拌匀,休面30min

  • 自制红苋菜手工面的做法图解2

    2.212把红苋菜洗干净,煮一锅滚水川烫, 把苋菜舀起切细加水打成汁,过滤,加蛋, 此液体份量为120g

  • 自制红苋菜手工面的做法图解3

    3.分成4个小面团,表皮洒一点粉

  • 自制红苋菜手工面的做法图解4

    4.用刻度1桿平

  • 自制红苋菜手工面的做法图解5

    5.1用刻度2桿平

  • 自制红苋菜手工面的做法图解6

    6.2把前后往内折

  • 自制红苋菜手工面的做法图解7

    7.用刻度3桿平

  • 自制红苋菜手工面的做法图解8

    8.桿平的刻度3是要用来桿宽面的, 用桿宽面功能切成宽面

  • 自制红苋菜手工面的做法图解9

    9.取另一个面团用细面功能切成细面

  • 自制红苋菜手工面的做法图解10

    10.起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下细面煮至浮起

  • 自制红苋菜手工面的做法图解11

    11.舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干

  • 自制红苋菜手工面的做法图解12

    12.起一锅煮开滚水,加盐巴 和油,下宽面煮至浮起

  • 自制红苋菜手工面的做法图解13

    13.舀起放入另一个室温水的锅里泡一会儿让它回温,再舀起滤干

菜谱小贴士:



这个食谱很干,但桿面和切面时不必洒太多的面!

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