佐黑胡椒沙司

佐黑胡椒沙司的做法
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食材用料:

调味酌量
辣椒末一条
月桂叶两片
玉米粉1/4匙
300cc
红酒100cc

菜谱做法:

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解1

    1.主要食材

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解2

    2.12先将牛排交叉划刀再加入所有的腌酱冰入冰箱4个钟头以上

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解3

    3.21备锅放入黑胡椒干炒至有香气(盛出)

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解4

    4.加入奶油与红葱头碎末,蒜仁碎末,洋葱碎末一起炒香

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解5

    5.再加入红酒将洋葱煮软在加入牛高汤,黑胡椒,月桂叶,已小火煨煮至剩下一半的量,取出月桂叶,去渣留汤汁加入辣椒末,红糖,拌匀最后用少许的水调匀玉米粉增加酱汁的浓稠度,再加入适量的盐即可完成酱汁啰

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解6

    6.取一平底锅热锅后放入牛排香煎自己要的熟度即可

  • 佐黑胡椒沙司的做法图解7

    7.这次牛排比较薄些,每面牛排香煎约一分钟时间,切开就会呈现出粉色的牛排喔!熟度恰到好处喔

菜谱小贴士:



(牛排的厚度若是在厚一些,香煎牛排的时间就要在久一些喔)请依自己买的牛排厚度而评估时间喔^^~

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