柠檬小蛋糕

柠檬小蛋糕的做法
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食材用料:

全蛋3个
细白砂糖75g
少许
低筋面粉140g
无铝泡打粉1又1/2小匙
鲜奶65g
橄榄油20g
柠檬汁1大匙
柠檬皮屑1个
柠檬皮屑1个
柠檬巧克力200g

菜谱做法:

  • 柠檬小蛋糕的做法图解1

    1.12柠檬烤模抹上奶油, 并覆盖上一层薄薄的高筋面粉方便后续脱模

  • 柠檬小蛋糕的做法图解2

    2.21鸡蛋加少许盐, 砂糖分三次加入打发

  • 柠檬小蛋糕的做法图解3

    3.1至面煳用搅拌棒可以清楚画出痕迹即OK

  • 柠檬小蛋糕的做法图解4

    4.2打发过程中, 面煳颜色会从深转浅, 继续打发

  • 柠檬小蛋糕的做法图解5

    5.加入过筛低筋面粉与泡打粉

  • 柠檬小蛋糕的做法图解6

    6.加入鲜奶, 拌匀

  • 柠檬小蛋糕的做法图解7

    7.1加入柠檬汁与柠檬皮屑, 拌匀

  • 柠檬小蛋糕的做法图解8

    8.2加入沙拉油, 拌匀

  • 柠檬小蛋糕的做法图解9

    9.放入模型中,盛满

  • 柠檬小蛋糕的做法图解10

    10.在桌面上轻敲一下, 避免蛋糕体内有气泡会产生空洞.
    烤箱200度烤12~15分钟

  • 柠檬小蛋糕的做法图解11

    11.出炉后倒扣脱模, 放凉

  • 柠檬小蛋糕的做法图解12

    12.柠檬巧克力隔水加热融化, 淋在蛋糕上

  • 柠檬小蛋糕的做法图解13

    13.进冰箱冷藏约20分钟即完成

菜谱小贴士:



* 此蛋糕为常温蛋糕, 可以常温放置
* 可以到烘焙坊购买包装纸, 一个一个装起来, 很适合送礼

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