排骨:补肾
红萝卜:低蛋白质
玉米:祛湿
1.准备食材。
2.整理食材。排骨去血水,栗子滚水去皮,玉米圈状,红萝卜去皮切块(有机则不去皮)。
3.加水煲煮,先开盖大火滚沸10分钟再盖上锅盖,煲煮至排骨软烂即可,约30-60分钟左右。 也可以放入电锅炖煮。
4.煮过的栗子真的好吃, 千万别错过这当季食材。
有些栗子买来时没有去皮, 快速去皮的方法是将生栗子放入滚水中煮1分钟, 之后泡在冷水里轻松就可以去皮。
蜜枣是红枣的加工品, 是将大青枣割开后, 放入锅中和糖一起熬煮, 晒干后而成, 对我来说, 这蜜枣就像是焦糖口味的红枣,加入汤头里是秘密武器噢!一般中药行都有卖;若没有蜜枣, 用红枣代替也行。