绍兴冰醉虾的做法

• 1.中药材用水漂洗过后，加水淹过放入电锅内煮约20分钟(外锅1杯水)，
  
  或是放入锅子用直火煮20分钟。
  
  煮好后趁热放入蒜头(带皮的话请先洗净后晾干)泡着放凉备用

• 2.葱切大段，姜切片。
  
  取一深锅，放入葱段与姜片后煮滚。水滚后放入虾子续煮，虾子变色后即可捞起泡冰水。
  
  (虾子记得先把嘴巴前的尖刺与多馀的长鬚剪掉)

• 3.虾子煮好后放入放凉的中药汤锅，并加入绍兴酒。
  
  之后盖上锅盖放入冰箱冰一天后即可食用

• 4.因为虾子本身已经有咸味，所以中药汤汁不需要再另外加盐。
  
  清淡又带有淡淡中药与绍兴香的冰凉绍兴醉虾，再适合这样炎热的天气不过~
  
  夏天汗流的多，用冰凉的绍兴冰醉虾帮自己补一下如何 ^^