咖啡马卡龙

咖啡马卡龙的做法
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食材用料:

杏仁粉1
糖粉1
蛋白1
Trablit 咖啡精1
糖粉1
蛋白1
1
咖啡粉1

菜谱做法:

  • 咖啡马卡龙的做法图解1

    1.将糖粉+杏仁粉混合 过筛

  • 咖啡马卡龙的做法图解2

    2.咖啡精

  • 咖啡马卡龙的做法图解3

    3.将咖啡精混入蛋白中

  • 咖啡马卡龙的做法图解4

    4.(1)+(3)

  • 咖啡马卡龙的做法图解5

    5.煮糖水, 做意大利蛋白霜

  • 咖啡马卡龙的做法图解6

    6.煮到118度C

  • 咖啡马卡龙的做法图解7

    7.打发的蛋白

  • 咖啡马卡龙的做法图解8

    8.将糖水与打发的蛋白混合

  • 咖啡马卡龙的做法图解9

    9.将意大利蛋白霜与(4)混合

  • 咖啡马卡龙的做法图解10

    10.混和好后装入挤花袋内

  • 咖啡马卡龙的做法图解11

    11.挤到盘子上

  • 咖啡马卡龙的做法图解12

    12.风干约2小时

  • 咖啡马卡龙的做法图解13

    13.放入烤箱

  • 咖啡马卡龙的做法图解14

    14.制作内馅甘那许

  • 咖啡马卡龙的做法图解15

    15.组合, 完成!

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