马卡龙

马卡龙
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

糖粉 60克
杏仁粉 30克
蛋白 35克
色素 1滴
糖粉 10克
1克
淡奶油 40克

马卡龙的做法

  • 马卡龙的做法图解1

    1.准备材料

  • 马卡龙的做法图解2

    2.蛋清倒入盆中,用电动打蛋器打发

  • 马卡龙的做法图解3

    3.打至出现小气泡,倒入一半白糖,继续打发

  • 马卡龙的做法图解4

    4.打至蛋白细腻后,倒入剩下的白糖,继续打发

  • 马卡龙的做法图解5

    5.打至蛋白提起打蛋器有柔软小角

  • 马卡龙的做法图解6

    6.加入一滴色素

  • 马卡龙的做法图解7

    7.继续打发,打至提起打蛋器小角坚挺即可

  • 马卡龙的做法图解8

    8.倒入杏仁粉,糖粉

  • 马卡龙的做法图解9

    9.翻拌均匀

  • 马卡龙的做法图解10

    10.装入裱花袋中,均匀的挤到烤盘上

  • 马卡龙的做法图解11

    11.挤好后,拿起烤盘,轻轻拍打一下烤盘底部,放到通风处晾至表皮不粘手

  • 马卡龙的做法图解12

    12.大约要一个小时

  • 马卡龙的做法图解13

    13.烤箱预热,150度5分钟,出现裙边转至130度15分钟

  • 马卡龙的做法图解14

    14.黄油,糖粉,盐,加入盆中

  • 马卡龙的做法图解15

    15.用刮刀搅拌至无干粉

  • 马卡龙的做法图解16

    16.用电动打蛋器打至体积膨大

  • 马卡龙的做法图解17

    17.分两次加入淡奶油,打至完全融入黄油再加入剩下的淡奶油

  • 马卡龙的做法图解18

    18.打发好

  • 马卡龙的做法图解19

    19.装入裱花袋

  • 马卡龙的做法图解20

    20.取一个马卡龙,挤上馅

  • 马卡龙的做法图解21

    21.在取一个马卡龙放上,马卡龙就制作完成了

  • 马卡龙的做法图解22

    22.

  • 马卡龙的做法图解23

    23.

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马卡龙的家常做法

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