红煨牛筋

红煨牛筋的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 红煨牛筋的做法图解1

    1.牛筋切成8公分长(我是请肉贩帮我切的),全部投入滚水中烫煮2分钟,以去除腥味,捞出后以清水沖洗搓干净。

  • 红煨牛筋的做法图解2

    2.锅中烧热两大匙油,以中小火爆香大蒜、葱段及姜片。放入牛筋,淋下酒及酱油,略炒片刻后加入清水。在全部倒入砂锅或厚重的锅中,先用大火煮滚后,加入八角,转微火慢慢煨煮。

  • 3.依照喜好的牛筋口感调整时间,小火慢煨大约三小时即可。家人不太喜欢八角的味道,所以煨到两个小时就把八角先捞出来了。

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