法式杂菜烩的做法

• 1.茄子、小黄瓜、番茄全部切成块、洋葱切成中丁、红黄甜椒洗净后，去籽和白膜后再切成块、蒜头切末、九层塔洗净后切成粗丝备用。

• 2.起油锅，先下洋葱炒一下，再放入茄子和少许盐巴翻炒约7～10分钟，炒至茄子变软后再将食材推至锅中一旁爆香蒜末。

• 3.下番茄和番茄意大利面酱翻炒3～5分钟，再加入小黄瓜、红黄甜椒翻炒均匀。

• 4.加入盐巴、黑胡椒和意大利香料拌炒均匀。

• 5.熄火，将九层塔放入翻炒一下即完成。