丽娟烘焙屋

丽娟烘焙屋的做法
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食材用料:

1.中筋面粉600g
2. 盐10g
3.滚水225g
4.冷水150g
5.葱花200g
6.葡萄籽油适量

菜谱做法:

  • 丽娟烘焙屋的做法图解1

    1.1松弛后的面团,外表光滑,且具廷展性。

  • 丽娟烘焙屋的做法图解2

    2.2将所有滚水沖入面粉和盐中用筷子不停搅拌成松散的面团状,再慢慢加入冷水面团非常湿黏,材料聚合成团即可,盖上保鲜膜松弛1小时即可开始制作。(或放于耐热袋内但耐热袋要搓油)

  • 丽娟烘焙屋的做法图解3

    3.1用擀面棍将面皮擀簿,接着用刷子在面皮上涂刷一层食用油和盐后将葱花铺于面皮上。

  • 丽娟烘焙屋的做法图解4

    4.2将面团分割成5等分。

  • 丽娟烘焙屋的做法图解5

    5.将面皮卷成长条状,接着绕成螺旋状。

  • 丽娟烘焙屋的做法图解6

    6.将面团放在抹油的容器上松弛约1小时。

  • 丽娟烘焙屋的做法图解7

    7.将面团压平、摊开再用擀面棍稍微擀薄

  • 丽娟烘焙屋的做法图解8

    8.中小火将两面煎成黄金色即可。

菜谱小贴士:

1、


2、葱洗净后要确实沥干水分。

3、油也可用其它油替代。

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