糖渍金枣

糖渍金枣的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

宜兰金枣半斤
适量
来春嬷麦芽糖2大匙

菜谱做法:

  • 糖渍金枣的做法图解1

    1.金枣洗净,去掉枝叶后泡盐水,每2个小时换水一次可去涩味,至少换过2次盐水后,在盐水中静置一夜

  • 2.隔天将金枣捞起沖水洗掉盐分,起一锅水,水烧开后加入金枣煮个5分钟捞起,一个一个检查,若金枣外皮没爆开,就用小叉子在皮上插几个洞(为了之后要入味)

  • 3.起一干净锅,锅中加入2汤匙开水,然后加入2大匙冰糖和2大匙麦芽糖,用小火慢慢煮到糖化开,此时一定要边煮边搅拌,以免糖焦掉出现苦味

  • 糖渍金枣的做法图解4

    4.糖化开后加入金枣,煮个15分钟即完成~

  • 糖渍金枣的做法图解5

    5.放凉后就可以装瓶,在冰箱中可以保存1-2个月喔~

菜谱小贴士:



煮糖和加入金枣后煮的过程中要全程守在炉边不停搅拌,是避免失败的秘诀喔

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