糖渍金枣的做法

• 1.金枣洗净,去掉枝叶后泡盐水,每2个小时换水一次可去涩味,至少换过2次盐水后,在盐水中静置一夜

• 2.隔天将金枣捞起沖水洗掉盐分,起一锅水,水烧开后加入金枣煮个5分钟捞起,一个一个检查,若金枣外皮没爆开,就用小叉子在皮上插几个洞(为了之后要入味)

• 3.起一干净锅,锅中加入2汤匙开水,然后加入2大匙冰糖和2大匙麦芽糖,用小火慢慢煮到糖化开,此时一定要边煮边搅拌,以免糖焦掉出现苦味

• 4.糖化开后加入金枣,煮个15分钟即完成~

• 5.放凉后就可以装瓶,在冰箱中可以保存1-2个月喔~