红枣银耳莲子汤

红枣银耳莲子汤的做法
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健康功效:

红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

银耳(干燥的白木耳)40g
莲子(干燥或新鲜亦可)80g适量)

菜谱做法:

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解1

    1.准备所有材料

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解2

    2.将干燥的莲子先泡水1~2小时(如使用新鲜的莲子则不需要),用牙籤将莲子心的绿芽剔除(莲子心的绿芽会苦)

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解3

    3.银耳(白木耳)清洗后浸泡20分钟,将白木耳的根修剪去除,剥成适当大小块状

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解4

    4.准备一个汤锅(20~22cm大小),将莲子及7~8分满的水煮滚,盖上锅盖用小火煮30分钟煮软(如使用新鲜莲子只需要15~20分钟即可)

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解5

    5.依序加入泡软的白木耳及红枣一起煮约20分钟(炖煮时间依个人喜好的口感而增减)

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解6

    6.完成前5分钟再放入枸杞和冰糖调味即可熄火

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解7

    7.如果喜欢吃到有甜味的莲子,建议分两锅炖煮,一锅将莲子及适量的水(水量超过莲子约2~3cm的高度)煮软,先煮成糖渍莲子(蜜莲子)。另一锅则将白木耳及红枣(水量约锅子的7~8分满)煮软放入枸杞及冰糖调味即可。要享用时再依喜好添加莲子

  • 红枣银耳莲子汤的做法图解8

    8.天然养颜美容圣品,在家也能随时享用喔!

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