咸蛋炒杏鲍筊白笋的做法

• 1.把咸蛋切开，蛋白跟蛋黄分开。

• 2.筊白笋、杏鲍菇斜切片。葱切粒，葱白跟葱绿分开。

• 3.热锅放油，把葱白先放下去炒，炒出香味后，加入咸蛋黄炒到冒泡。

• 4.把筊白笋、杏鲍菇放下去炒，让蛋黄膏和在笋片跟菇片上。

• 5.最后放入蛋白，微炒一下之后试一下味道，如果觉得不够嫌，再加一点盐巴即可。