虎皮凤爪

虎皮凤爪的做法
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健康功效:

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

豆鼓
生抽
老抽
麦牙糖

菜谱做法:

  • 虎皮凤爪的做法图解1

    1.12冰冻鸡爪去脚趾等,清洗干净

  • 虎皮凤爪的做法图解2

    2.21水里加蒜片,蒜片,麦牙糖,白醋(生活小常识,加醋鸡皮不会破损),糖和醋这俩也可以煮后另外刷上去

  • 虎皮凤爪的做法图解3

    3.把处理好的鸡爪倒入煮20分钟

  • 虎皮凤爪的做法图解4

    4.煮后捞出沥干,我放在阳台去晒风干..

  • 虎皮凤爪的做法图解5

    5.12下班加家后,鸡爪QQ,一点水分都没有,不会爆锅

  • 虎皮凤爪的做法图解6

    6.21净锅上油

  • 虎皮凤爪的做法图解7

    7.1炸成金黄

  • 虎皮凤爪的做法图解8

    8.2加入鸡爪炸

  • 虎皮凤爪的做法图解9

    9.捞起用冰水浸泡1小时以上,时间越长越好

  • 虎皮凤爪的做法图解10

    10.八角,桂皮,花椒,香叶

  • 虎皮凤爪的做法图解11

    11.包起来,加到泡好的鸡爪里煮20分钟

  • 虎皮凤爪的做法图解12

    12.煮后再改成蒸的方式15分钟

  • 虎皮凤爪的做法图解13

    13.蒸的过程准备调汁:豆鼓/蚝油/料酒/姜汁/葱油/白糖各一勺,胡椒粉少许

  • 虎皮凤爪的做法图解14

    14.加上干辣椒拌均

  • 虎皮凤爪的做法图解15

    15.蒸到一半时,把调好的汁淋到鸡爪上,继续蒸.

  • 虎皮凤爪的做法图解16

    16.15分钟后,再倒到锅上,把汁焖干即可装盘开吃..

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