麻酱拌豇豆

麻酱拌豇豆的做法
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健康功效:

豇豆:健脾、利湿、补肾填精
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 麻酱拌豇豆的做法图解1

    1.1豇豆先拿盐水泡十分钟,再反复揉搓五分钟,洗干净后沥干水分,切成寸段。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解2

    2.2原料

  • 麻酱拌豇豆的做法图解3

    3.1豇豆在滚水中汆烫三分钟。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解4

    4.2锅中水开后放入豇豆汆烫。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解5

    5.1浸凉后沥干水分待用

  • 麻酱拌豇豆的做法图解6

    6.2汆烫熟后马上放入冷水中,浸凉,这样可以保持豇豆的颜色鲜亮口感清脆。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解7

    7.备好所有调料:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解8

    8.两瓣大蒜在案板上拍平放入捣蒜器中捣成蒜泥。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解9

    9.在沥干水分的豇豆中依个人口味放入:盐、鸡精、糖、酱油、醋、麻酱、花生酱,拌匀。注:大部分人拌麻酱菜的时候都会先把麻酱调稀,但是我不会,我会直接放入麻酱,然后拌匀,这样拌出的菜口味更浓厚,麻酱可以完全裹在豇豆上。

  • 麻酱拌豇豆的做法图解10

    10.麻酱拌豇豆成功!

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