炸酱千层面

炸酱千层面的做法
191浏览 / 2收藏

健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 炸酱千层面的做法图解1

    1.藕切丁状,青椒切粒,胡萝卜切花片。

  • 炸酱千层面的做法图解2

    2.蒜切茸。

  • 炸酱千层面的做法图解3

    3.沸水将胡萝卜花片焯熟,加盐将千层面煮八分钟左右,捞出沥干水分晾凉(最好过一次凉开水,防止粘连)。

  • 炸酱千层面的做法图解4

    4.热锅少油下蒜蓉爆香锅底。

  • 炸酱千层面的做法图解5

    5.下猪肉馅翻炒至变色。

  • 炸酱千层面的做法图解6

    6.加入三大勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。

  • 炸酱千层面的做法图解7

    7.加入一大勺甜面酱翻炒均匀。

  • 炸酱千层面的做法图解8

    8.下藕丁翻炒片刻。

  • 炸酱千层面的做法图解9

    9.下青椒粒翻炒均匀,下水淀粉勾芡即可。

  • 炸酱千层面的做法图解10

    10.碗底铺千层面,再铺一层炸酱。

  • 炸酱千层面的做法图解11

    11.反复铺千层面和炸酱,铺五层。

  • 炸酱千层面的做法图解12

    12.加一个生鸡蛋在炸酱上,入烤箱200°上火烤十五分钟,蛋液稍微凝结即可(根据自己喜好适当调整烤制时间)。

菜谱小贴士:

没有完全熟透的鸡蛋,过夜容易滋生细菌,所以鸡蛋要么全烤熟,要不就是第二天早上起来再烤。有条件带个鸡蛋去公司,中午吃的时候打进饭里也不错。

炸酱千层面相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!